Vrijedna obitelj Preložnjak iz Nedelišća uzgoj paprike, rajčice i salate koji je kažu zahtijevao “robiju”, zamijenila je čili papričicama i nisu pogriješili jer prodaju sve što proizvedu. Pioniri su i proizvodnje ajvara od čilija, a nezaobilazni su im i ljuti džemovi odnosno tabasco umaci od tog povrća. Kako kažu, vrlo se brzo pokazalo da je mnogo isplativije raditi s čili papričicama jer ih je lakše i jednostavnije prodati i plasirati nego klasično povrće. Danas svoje ljute proizvode prodaju na raznim manifestacijama, preko interneta ili na kućnom pragu. Dodaju kako je u početku bilo teško natjerati ljude da uopće probaju nešto takvo, da se odvaže, a danas im na štand, dolaze svi, bilo stari ili mladi. Osim standardnog povrća, odnosno, paprike, krastavaca, rajčice od koje prave zimnicu, uzgajaju i 15- ak vrsta papričica u četiri plastenika koji su podijeljeni po ljutini. Kod njih možete kupiti i svježe papričice u teglama kada je sezona, dok za preradu koriste sedam vrsta papričica. Ljutina čili papričica ovisi od količine kapsaicina koja se nalazi u kori paprike i određuje se po Scovillovoj skali. Ljutina se mjeri po toj skali gdje je najblaža ljutost od 0 do 100 scovila, pa sve do ljutine od nevjerojatnih 15 i 16 milijuna scovila. Supružnici Preložnjak u svojoj ponudi imaju papričice manje ljutine kao što su Bishops crown (biskupova kruna) koja ima malo manje od tisuću skovila te najljuće Carolina Reaper papričice koje imaju dva do dva i pol milijuna scovila. Između toga je čitava lepeza srednje ljutih papričica.
Kontakt: +385 98 570 185
E-mail: christian.preloznjak@gmail.com
